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Análisis enzimáticos
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Análisis enzimáticos
Metodología rápida y fiable. Su cuantificación nos permite llevar a cabo un buen seguimiento del proceso de elaboración del vino.
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Determinaciones |
Método de análisis |
Obtención resultados |
Alcance |
Cantidad muestra |
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Ácido L-málico o L-láctico Ácido L-málico y L-láctico D-glucosa/D-fructosa Amonio o NOPA Amonio y NOPA Ácido cítrico Ácido D-glucónico Glicerol Acetaldehído Ácido tartárico |
Enzimático Enzimático Enzimático Enzimático Enzimático Enzimático Enzimático Enzimático Enzimático Enzimático |
24 horas 24 horas 24 horas 24 horas 24 horas 24 horas 24 horas 24 horas 24 horas 24 horas |
Vino/Mosto Vino/Mosto Vino/Mosto Vino/Mosto Vino/Mosto Vino/Mosto Vino/Mosto Vino Vino Vino |
20 ml 20 ml 20 ml 20 ml 20 ml 20 ml 20 ml 20 ml 20 ml 20 ml |
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