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Stabilisants

Eléments qui évitent la précipitation des sels tartriques et/ou perte de couleur. Ils s'emploient sur vin fini.

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   Référence

Composition

Gomasol OPTIMA
(E-414) Gomme arabique sélectionnée, préparation liquide
Stabilisation colloïdale. Idéal pour les traitements simultanés avec CMC (Estabicel)

Gomasol SEDA
Association de gomme arabique et de manoprotéines, préparation liquide
Amélioration exceptionnelle de la perception gustative avant la mise en bouteille.

Gomasol PRO

(E-414) Gomme arabique sélectionnée d`Acacia Senegal, préparation liquide
Stabilisation de la matière colorante. Protection contre les instabilités du vin fini

Gomasol INSTANT

(E-414) Gomme arabique sélectionnée d´Acacia Seyal
Intensification de l’onctuosité en bouche et respect du caractère aromatique

Gomasol PHI

(E-414) Gomme arabique sélectionnée d'Acacia Seyal, preparation liquide
Stabilité tartrique et onctuosité en bouche

Estabicel

Préparation solide ou liquide de gomme de cellulose (CMC) pour la stabilisation tartrique des vins

Microstab

Quitosane d'origine fongique
L´alternative au SO2 pour la stabilisation microbiologique des vins

Cremorvin

(E-336i) Bitartrate de potassium
Accélère le processus de stabilisation et précipitation de bitartrates dans les vins

Estabitart

Bitartrate de potassium et PVPP
Améliore la stabilisation tartrique et la protection contre l’oxydation

Metavimon

(E-353) Acide métatartrique
Inhibition de précipitations tartriques