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Levaduras para elaboración de vinos blancos, rosados y tintos. Levaduras autóctonas adaptadas a cada tipo de vino. Enología » Levaduras Blancos
Levaduras Blancos

El empleo de los propios agentes de conversión del mosto en vino, las levaduras, exaltan las particularidades varietales, aromáticas o incluso regionales de variedades y tipos de elaboración, a la vez que minimizan riesgos de fermentación. Agrovin pone a su disposición un gran variedad de cepas escogidas por sus aptitudes y características fermentativas, adaptándose a los posibles estilos del vino a elaborar, con respecto al perfil aromático y gustativo, temperaturas de trabajo, necesidades de nitrógeno, influencia en el color y rendimiento alcohólico, entre otras.

Agrovin apuesta en los últimos años por la selección de levaduras autóctonas adaptadas a los procesos de vinificación de nuestras latitudes, con diversos centros de reconocido prestigio mundial en el campo de la Microbiología Enológica: Universidad Politécnica de Madrid (UPM); Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC), Australian Wine Research Institute (AWRI):

A continuación se detallan las propiedades de cada cepa, pulse sobre cada referencia para obtener más información:

 

   Cepa Estilo de vino Temperatura de Trabajo Rendimiento alcohólico Perfil aromático Resistencia etanol
VINIFERM REVELACION 13-25 medio varietal 14
VINIFERM PASIÓN 14-25 medio esteres 14
VINIFERM FLORA 18-25 medio esteres 14
VINIFERM AURA 12-30 elevado esteres 16
VINIFERM DIANA 14-25 medio varietal 14
VINIFERM SV 14-25 bajo varietal 14
VINIFERM 911 14-25 medio varietal 14
VINIFERM ELEGANCIA 12-25 medio varietal 15
VINIFERM PDM 12-25 elevado neutro 16
VINIFERM BY 10-25 elevado neutro 17
VINIFERM START 14-30 bajo neutro 17