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Prodotti Enologici

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   Riferimento

Composizione e proprietà

Acido tartarico

(E-334) Acido dextro-tartarico o tartarico naturale

Acido citrico

(E-330) Acidificante, antiossidante e sequestrante

Acido lattico all'88%  
(E-270) Acidificante
 
Acido malico

(E-296) Acidificante

Carbonato di calcio  
(E-170i) deacidificante
 
Bicarbonato di potassio  
(E-501ii) deacidificante
 
Fosfato biammonico  
Attivatore di fermentazione