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Enovin CLAR

• Actividad enzimática: Pectinasa concentrada.
• Disminuye la viscosidad del mosto, facilitando su limpieza.

Cualidades sensoriales: Clarificación rápida que proporciona aromas limpios y estables.

 Aplicación Dosis para Temperatura de Trabajo °C Tiempo Actividad enzimática (UI/g)

 Desfangado

 Filtración

 Centrifugado

 Flotación

> 1 g/hl

> 2 g/hl

> 2 g/hl

> 2 g/hl

> 12

> 12

> 12

> 12

4 horas

24 horas

1-2 horas

1-2 horas