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VINIFERM 911

• Incremento de cuerpo y estructura. Crianza sobre lías.
• Cinética fermentativa regular y pausada.
• Escasa producción de acidez volátil.
• Formación de lías poco reductoras.

Cualidades sensoriales: Impacto gustativo, acentúa la sensación de volumen y untuosidad en boca. En nariz intensifica y respeta las cualidades de variedades aromáticas.

Estilo de vino Temperatura de Trabajo Perfil aromático Necesidad nitrógeno Rendimiento alcohólico Resistencia etanol
14-25 varietal baja medio 14