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VINIFERM BY

Variedad bayanus

• Fermentaciones rápidas y seguras.
• Breve fase de latencia.
• Buena actividad fermentativa en medios carentes de nutrientes.
• Fermentaciones a bajas temperaturas y mostos muy clarificados.

Cualidades sensoriales: Escasa producción de compuestos aromáticos.

Estilo de vino Temperatura de Trabajo Perfil aromático Necesidad nitrógeno Rendimiento alcohólico Resistencia etanol
10-25 neutro baja elevado 17