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VINIFERM PASIÓN

• Complejidad tropical.
• Baja temperatura de fermentación.
• Idóneo para la fermentación de vino base cava.
• Aromas fermentativos muy estables en el tiempo.
• Vinos largos y estructurados.

Cualidades sensoriales: Produce gran cantidad de compuestos aromáticos: notas compotadas, almíbar y toques tropicales.

Estilo de vino Temperatura de Trabajo Perfil aromático Necesidad nitrógeno Rendimiento alcohólico Resistencia etanol
14-25 esteres media medio 14