Cabecera Agrovin
Enología » Levaduras Blancos » VINIFERM START
VINIFERM START

Variedad bayanus

• Breve fase de latencia. Velocidad de fermentación rápida.
• Tratamiento de vinos con parada de fermentación.
• Alta tolerancia al etanol: indicada para fermentación de uva sobremadura.

Cualidades sensoriales: Escasa producción de compuestos aromáticos, respeta la tipicidad varietal.

Estilo de vino Temperatura de Trabajo Perfil aromático Necesidad nitrógeno Rendimiento alcohólico Resistencia etanol
14-30 neutro media bajo 17