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Viniferm OE 104

Vinos tintos de marcada expresión polifenólica.

• Cultivo de Oenococcus oeni adaptado a vinos de alta expresión polifenólica.
• Especialmente indicado para la elaboración de vinos tintos de maceraciones largas y/o elevado contenido en polifenoles totales.
• Indicado para todo tipo de variedades tintas: Tempranillo, Garnacha, Monastrell, Merlot, Cabernet-Sauvignon, Syrah.
• Excelentes resultados en fermentación maloláctica en barrica.
• Limita la presencia de aminas biógenas en vinos.

Cualidades organolépticas: Respeto a las características aromáticas varietales, permite mantener la expresión frutal y floral de los vinos después de la fermentación maloláctica. Acentúa las sensaciones de cuerpo y volumen en boca.

A continuación mostramos un ensayo comparativo de siembra con Viniferm OE.

Estilo de vino Dosis para Temperatura de Trabajo Resistencia etanol(%vol) Resistencia pH
50 HL
100 HL
225 HL
20-25 <16 >3,6