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Filtración y clarificación

Disponemos de todos los procesos de filtración y clarificación utilizados en la industria vinícola: filtros de vacío, placas, tierras, prensa, tangenciales, microfiltración, centrifugas clarificadoras y sistemas de flotación de mostos.

▸ Filtros de placas (ver+)
▸ Filtros de tierra (ver+)
▸ Filtros de prensa (ver+)
▸ Filtros de vacio (ver+)
▸ Filtros tangenciales (ver+)
▸ Instalaciones de flotación (ver+)
▸ Centrífugas clarificadoras (ver+)
▸ Sistemas de microfiltración (ver+)

 

 

Filtros de placas

Filtro de Placas para los sectores enológico, químico y farmacéutico. La estructura del filtro permite realizar tanto una filtración clarificante como una filtración esterilizante, en función del tipo de placa seleccionada. Tanto el chasis como todas sus partes en contacto con el líquido se encuentran construidas en acero inoxidable y materiales alimentarios. Las placas colectoras, construidas en material plástico son esterilizables mediante agua caliente.

▸ KAPPA filtro de placas (descargar)

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Filtros de tierra

Las técnicas de filtración modernas de productos alimentarios deben tomar en consideración la calidad de la filtración y la economía del proceso. Por ello, hoy día, existe una demanda creciente de filtros con diseño de estructura móvil monobloc, equipados con accesorios de alta calidad técnica que aseguran la calidad y economia de la filtración.

La filtración se realiza en ambiente cerrado, incluida la fase de aluvionado, consiguiéndose ciclos de filtración muy largos gracias a la dosificación optimizada del coadyuvante de filtración. Los filtros de tierras, dependiendo de su tamaño y uso pueden ser con descarga manual o bien autolimpiables con descarga automática, para los de mayor tamaño.

DESCARGA MANUAL:

▸ DCBL filtro de tierras (descargar)

DESCARGA AUTOMÁTICA:

▸ MAC filtro de tierras (descargar)

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Filtros de prensa

Para la filtración de líquidos con alto contenido en sólidos, como son heces de clarificación de mostos y vinos, residuos industriales, etc. Como todos nuestros filtros, todas las partes en contacto con el producto están fabricadas en acero inoxidable, asi como materiales plásticos de tipo alimentario. Diseño compacto, versátil y móvil para filtros de pequeño tamaño, asi como robusta estructura y mayor grado de automatización para los grandes filtros.

▸ ALFA MAGIC filtro prensa (descargar)

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Filtros de vacio

Esencialmente, este tipo de filtros están compuestos por un cilindro rotativo que gira solidariamente a su eje central hueco. El vacío se crea mediante una bomba de anillo líquido, situada en el interior del tambor y creando un vacío integral en todo el interior del cilindro. Este conjunto está soportado por una cuba, en la cual introducimos el líquido a filtrar, fijando un nivel en dicha cuba (variable según las necesidades).

Durante la filtración, el tambor estará girando, introduciéndose a cada vuelta en el líquido contenido en la cuba, y por efecto del vacío creado, dicho líquido pasa a través de la capa de tierras formada hasta el interior. Una vez limpio, es recogido por el colector central y por efecto de la bomba de vacío, va a parar al depósito separador donde mediante una bomba de extracción, es conducido al depósito de filtrado.

▸ ASSO filtro de vacio (descargar)

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Filtros tangenciales

Productos Agrovin propone la gama de filtros tangenciales semiautomáticos de la serie FTS para realizar una filtración de flujo tangencial, permitiendo conseguir, en una única intervención, la filtración, abrillantado y estabilización microbiológica. Tales funciones se consiguen sin empleo de coadyuvantes de filtración ni aditivos, evitando así las consiguientes problemáticas inherentes a estos productos. La multifunción de tales filtros garantiza mientras tanto, el total respeto de las características estructurales y organolépticas del producto que se quiere procesar.

Los componentes esenciales de este tipo de filtración son las membranas filtrantes que se encuentran en una estructura capilar de fibra hueca. Las membranas son alojadas en módulos de acero inoxidable ensamblados paralelamente entre ellos y en número tal de alcanzar la superficie filtrante requerida en cada proyecto.

▸ Tangencial automático FTS-SA (descargar)
▸ Tangencial automático FTS (descargar)

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Instalaciones de flotación

La flotación es una técnica de separación que, como la decantación, aprovecha la diferencia de peso específico entre el líquido y las partículas que se encuentran en el mismo. Sin embargo, mientras que en la decantación las sustancias sólidas se caracterizan por tener un peso específico mayor al del líquido, en la flotación se produce la situación contraria, consiguiendo que se incremente la velocidad del movimiento de abajo a arriba de las partículas. Nuestro sistema de flotación permite clarificar y estabilizar de modo continuo grandes cantidades de mosto, reduciendo notablemente los costes de tratamiento del producto procesado y limitando el impacto que se produce al medio ambiente.

▸ Flotador FL-150 (descargar)
▸ Flotador FL-300 reducido (descargar)
▸ Flotador FL-300 (descargar)

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Centrífugas clarificadoras

Las centrífugas clarificadoras supusieron un gran avance en la clarificación rápida de líquidos. La posibilidad de programación de tiempos de descargas, tanto parciales como totales, ayudan a optimizar el proceso de clarificado.

Mediante este método de clarificación en continuo, se ahorra gran cantidad de tiempo necesario para una sedimentación natural en depósito. Las centrífugas están fabricadas con materiales de alta resistencia, con partes en contacto con el producto en acero inoxidable. El cierre hermetico permite la clarificación incluso de espumosos, sin perdidas de carbónico y/o aromas.

▸ SPX-Seital centrifugas autolimpiantes para vinos, mostos y zumos (descargar)

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Sistemas de microfiltración

La microfiltración del vino antes de su embotellado es el único sistema que garantiza con absoluta seguridad la total ausencia de microorganismos indeseables que pueden producir una posterior alteración del producto una vez embotellado. El equipo permite, mediante la elección de los cartuchos adecuados, adaptarse a las exigencias de cada tipo de vino, lo que la convierte en una instalación muy versátil.

El dimensionado de los sistemas de filtración, se tiene que realizar para un funcionamiento adecuado de la línea de embotellado, de modo que se obtenga una adecuada y equilibrada seguridad, rendimiento y rentabilidad del sistema completo de filtración. Normalmente la microfiltración se hace en varias etapas, con el fin de optimizar la duración de los cartuchos. Cada etapa tiene la capacidad de retener de manera escalonada y progresiva los elementos en suspensión que se desea eliminar, de manera que cada una protege a la siguiente.

▸ Sistemas de microfiltración (descargar)

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