Actividades enzimáticas de levaduras no Saccharomyces para su aplicación enológica

16
Jul/15
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Para leer el artículo pinche aquí: ACE

http://www.acenologia.com/cienciaytecnologia/actividades_enzimaticas_no_saccharomyces_cienc0715.htm

Actividades enzimáticas de levaduras no Saccharomyces para su aplicación enológica

16
Jul/15
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Para leer el artículo pinche aquí: levaduras

http://www.sevi.net/es/3449/91/7640/Las-levaduras-como-fuente-de-enzimas-de-interés-enológico-enologia-enologo-levadura-laboratorio.htm

Innovaciones tecnológicas premiadas Enomaq-Oleomaq 2015

20
Feb/15
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Viniferm NSTD, primera cepa No-Saccharomyces seleccionada en España ha sido galardonada  PREMIO DE INNOVACION TECNOLOGICA 2015.

El pasado 13 de Enero de 2015 se concedió la denominación de Innovación Tecnológica, a la cepa de levadura Torulaspora delbrueckii (Torulaspora NSTD), desarrollada por Agrovin SA en colaboración con el departamento  de Microbiología III  de la Universidad Complutense de Madrid.  Este galardón,  que otorga ENOMAQ-ENOMAQ, distingue la aptitud de esta cepa para incrementar la  complejidad y calidad sensorial de los vinos

El empleo de Torulaspora delbrueckii cepa Viniferm NSTD proporciona vinos con mayor complejidad e intensidad aromática, incluso en variedades neutras. Intensifica los registros florales (por mayor producción de terpenos) y se obtiene mayor carácter tiólico debido a su potente actividad β-liasa (pomelo, boj, frutas exóticas). Además se consigue mayor sensación en boca y profundidad en el postgusto, ello es debido a la producción de glicerol y polisacáridos. Desde el punto de vista analítico, los vinos resultantes presentar menor graduación alcohólica.

Es la primera cepa industrial de levadura No Saccharomyces existente en el mercado, seleccionada en nuestro país. Se trata de una cepa con alta resistencia al etanol y características sensoriales  y aptitudes fermentativas avaladas por la comunidad científica internacional. (Belda et al., 2014, Applied Microbiology and Biotechnology). Es novedosa además su presentación en formato líquido sobre medio específico que facilita su empleo y asegura una máxima viabilidad.

Es una cepa seleccionada, apta para la elaboración de vinos ecológicos (certificación SOHISCERT) y a disposición del mercado desde la vendimia 2014. Mas información en www.agrovin.com

Interempresas

http://www.interempresas.net/Vitivinicola/Articulos/131778-concurso-Innovaciones-Tecnicas-Enomaq-Oleomaq-Tecnovid-Oleotec-Fruyver-ya-tiene-ganadores.html

Enoviticultura

http://enoviticultura.quatrebcn.es/las-innovaciones-premiadas-demuestran-el-potencial-tecnologico-de-enomaq-oleomaq-tecnovid-oleotec-y

La Semana Vitivinícola

http://www.sevi.net/es/3439/82/6969/Las-innovaciones-premiadas-por-Enomaq-Tecnovid-Oleomaq-Oleotec-y-Fruyver-demuestran-el-potencial-tecnológico-de-los-certámenes.htm

Enólogos

http://revistaenologos.es/fallado-el-concurso-de-innovaciones-té_noticias-profesionales_180.html

La Prensa del Rioja

http://www.laprensadelrioja.com/index.php/industria-auxiliar/slideshow/item/675-el-concurso-de-innovaciones-tecnologicas-de-enomaq-2015-ya-tiene-ganadores

SELECCIÓN INTEREMPRESAS – EQUIPOS Y PRODUCTOS PARA LA ELABORACIÓN DE VINOS

20
Feb/15
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GESTIÓN DE GASES EN LA INDUSTRIA VITIVINÍCOLA

http://www.interempresas.net/Flipbooks/SW/5/

Inauguración Biovaldevin

20
Feb/15
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AGROVIN, uno de los mayores fabricantes y distribuidores de soluciones para Enología a nivel mundial y única de capital totalmente español ha inaugurado una planta de transformación de materias tartáricas, incluyendo una destilería en Focsani (Rumanía). Empleará a más de 60 personas y se producirá ácido tartárico y sus derivados (ácido metatartárico y bitartrato potásico), semillas, abonos y alcohol de uso de boca.

Se trata de un proyecto ambicioso que dará a AGROVIN una gran proyección y dimensión internacional, la decisión de instalar esta planta industrial en Rumanía es aprovechar las materias procedentes de las bodegas, en muchos casos subproductos derivados de su actividad principal (elaboración de vinos) evitando que se depositen en vertederos o se contamine el medio ambiente.

La inversión total asciende a 10 millones de Euros; parte de la inversión ha sido aportada por Cofides (sociedad estatal que ofrece apoyo financiero a las inversiones de las empresas españolas en el exterior), en un futuro está previsto realizar otra inversión de 10 millones adicionales y aumentar los productos fabricados (enocianinas para uso en alimentación, combustiles para generar electricidad, etc.)

A la inauguración asistió el Ministro de Economía del Gobierno de Rumanía, Excmo. Sr. D. Constantin Nita, quien resaltó la importancia de este proyecto para el país. Según se indicó, desean que se multipliquen las inversiones de empresas españolas en Rumanía, ya que, es un país que ofrece muchos recursos aún sin explotar.

Interempresas

http://www.interempresas.net/Vitivinicola/Articulos/129474-Agrovin-inaugura-Biovaldevin.html

La Semana Vitivinícola

http://www.sevi.net/es/3435/21/6714/Agrovin-inaugura-su-planta-de-transformación-en-Ruman%C3%ADa-agrovin-enologia-producto-vino-bodega-biovaldevin.htm

Enólogos

http://revistaenologos.es/agrovin-inaugura-en-ruman%C3%ADa-la-fá_noticias-del-vino_32.html#ancla_270

El Correo del Vino

http://www.elcorreodelvino.net/noticia/25/3805/agrovin-inaugura-biovaldevin

La Prensa del Rioja

http://www.laprensadelrioja.com/index.php/industria-auxiliar/productos-y-servicios/item/603-agrovin-inaugura-biovaldevin-una-nueva-planta-en-rumania

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http://www.ziaruldevrancea.ro/economic/1588809562-afaceri-de-milioane-cu-tescovina-si-drojdia-aruncata-de-podgoreni.html

http://www.monitorulvn.ro/articole/video-si-galerie-foto-distilerie-de-15-milioane-euro-realizata-la-bioaldevin_2_169188.html

https://www.youtube.com/watch?v=_ISkBEv_ZRM

CONCURSO FOTOGRAFICO AGROVIN 2014

20
Feb/15
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“La Enología en una Fotografía”


El concurso fotográfico “La Enología en una Fotografía” ha sido una bonita y agradable experiencia para nuestra compañía, nació con la idea de animar a los amantes a la fotografía y así poder capturar esos instantes maravillosos que nos brinda el proceso de transformación del mosto a vino, bien desde la formación (viñedo) hasta la presentación final del vino (proceso de elaboración en bodega.)

AGROVIN desea dar las gracias a todos y cada uno de los participantes, nos han remitido maravillosas instantáneas realizadas con un esmero y una profesionalidad digna de ser mencionada. Además queremos agradecer a todos los seguidores que tenemos en nuestras Redes Sociales su apoyo, difusión y su participación, dándonos su opinión para la decisión final.

Decidir el ganador no ha sido tarea fácil, se realizó una preselección de las fotografías finalistas y dado la gran calidad, se pensó en poder compartirlas para así conocer la opinión de nuestros clientes y seguidores; una vez valorada la opinión de todos los participantes en el sistema de votación, el Jurado decidió la fotografía ganadora (que podía o no coincidir con la votación propuesta) en base a criterios como la estética, el virtuosismo fotográfico, la creatividad, el concepto, la idea y por supuesto que fuese fiel a un momento real.

El primer premio ha sido otorgado a D. Jesús Manzaneque Arteaga, natural de Campo de Criptana (Ciudad Real) por su fotografía titulada: “Fin de la Jornada

El segundo premio recaido en Dª. Arancha Benedí, natural de Zaragoza por su fotografía titulada: “Alma púrpura

El Concurso, dada la repercusión final que ha tenido, volverá a convocarse el año próximo, 2015, ampliado a nivel internacional y aumentando considerablemente los premios. Nos gustaría que se pudiera convertir en un referente.

D. Jesús Manzaneque (dcha.) y D. Juan Alberto Iniesta, Director de Marketing de Agrovin (izq.)

Interempresas

http://www.interempresas.net/Vitivinicola/Articulos/129796-Entregado-los-premios-del-concurso-’La-enologia-en-una-fotografia’-de-Agrovin.html

La Semana Vitivinícola

http://www.sevi.net/es/3431/81/6387/Agrovin-premia-al-fotógrafo-que-mejor-capture-la-enolog%C3%ADa-en-una-imagen-concurso-foto-vino-bodega-enologia.htm

http://www.sevi.net/es/3436/21/6768/Ganadores-del-concurso-de-fotograf%C3%ADa-de-Agrovin-‘La-Enolog%C3%ADa-en-una-Fotograf%C3%ADa’-agrovin-fotografia-concurso-foto-vino-enologia.htm

Enólogos

http://www.revistaenologos.es/el-concurso-fotográfico-organizado-por-agrovin-entra-en-su-recta-final_noticias-del-vino_32.html#ancla_243

EL Correo del Vino

http://www.elcorreodelvino.net/noticia/25/3671/concurso-de-fotografia-enologica

Presentación corporativa AGROVIN

20
Feb/15
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Agrovin se consolida en Rumanía con el respaldo financiero de COFIDES

14
Ago/14
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Madrid, 11 de agosto de 2014. COFIDES financiará con 897.250 euros a la empresa Agrovin para la construcción de sus instalaciones en Odobesti, Rumanía. Para ello, el presidente de COFIDES, Salvador Marín, y el consejero delegado de Agrovin, Germán León, han firmado un acuerdo por el que COFIDES concederá un préstamo de coinversión a la sociedad del proyecto en este país a cargo de los recursos propios de COFIDES y del fondo FONPYME.

Con este préstamo se amplía la financiación que COFIDES ofreció en 2013 a la empresa para construir y poner en funcionamiento de una destilería destinada al aprovechamiento de los subproductos que se originan en la elaboración del vino. Se trata de un proyecto estratégico para Agrovin, puesto que con él aumentará la presencia internacional del grupo y tendrá mayor acceso a la materia prima.

El presidente de COFIDES, Salvador Marín, ha mostrado su satisfacción en contribuir a la expansión internacional de pymes españolas. “Es un objetivo prioritario que nos hemos marcado en nuestro Plan Estratégico y seguimos apostando por ellas para que crezcan, sean más fuertes, más competitivas y, por tanto, sean capaces también de consolidar y generar más empleo en España”.

El consejero delegado de Agrovin, Germán León, ha afirmado que “la puesta en marcha de Bioaldevin (Bio Alcoholes y Derivados Vínicos) es fundamental para nuestra empresa porque nos da acceso directo a las materias primas necesarias para dar estabilidad en los costes a la producción a una de las principales familias de productos que Agrovin comercializa en un gran número de países. Ha sido un camino muy largo pero ya estamos realizando ya el acopio de materias primas para lanzar la producción en breve. El apoyo financiero de COFIDES ha sido muy importante para llevar a cabo este proyecto con éxito”.

Agrovin es una pyme familiar fundada en Ciudad Real. Es uno de los principales fabricantes y distribuidores de productos enológicos a nivel mundial, con una experiencia de más de cincuenta años. Fabrica, procesa, distribuye y comercializa una amplia gama de artículos, -desde materias primas a maquinaria de uso industrial- para brindar soluciones a múltiples mercados, que incluyen vino, aceite, cerveza, zumos de frutas, aguas minerales y química, entre otros.

COFIDES es una sociedad público-privada que desde hace más de 25 años ofrece apoyo financiero a las inversiones de las empresas españolas en el exterior. Gestiona los fondos FIEX y FONPYME por cuenta de la Secretaría de Estado de Comercio, adscrita al Ministerio de Economía y Competitividad. En su accionariado también participan el Banco Bilbao Vizcaya Argentaria (BBVA),Banco Santander, Banco Sabadell y Banco Popular.

http://www.cofides.es/noticias_detalle.php?id=513

AGROVIN renova el patrocini amb l’Associació d’Enòlegs

10
Jun/14
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AGROVIN ha renovat el seu patrocini amb l’ACE de manera que s’estrenyin els llaços de col·laboració entre ambdues entitats.

AGROVIN és un dels principals fabricants i distribuïdors de “solucions enològiques” a nivell mundial. Fundada en 1960 ha mantingut un pla d’expansió que fa mantenir una presència activa a les principals regions vinícoles de la Península Ibèrica i el Món.

A dia d’avui, l’empresa compta amb una important gamma de productes i maquinària, amb un equip humà jove, amb una elevada qualificació i amb l’experiència necessària per proveir de solucions, equipament i serveis a la majoria dels processos implicats en la indústria enològica.

Així mateix, en els últims anys, AGROVIN ha accelerat el seu ritme d’innovacions ampliant el seu departament tècnic i de R+D+i contribuint amb tot això a la necessària evolució del sector enològic (selecció de llevats de diferents zones vitivinícoles, fabricació de bacteris làctics, desenvolupament se sistemes d’estabilització tartàrica, …)

http://www.enolegs.cat/articles-mostra-2728-cat-agrovin_renova_el_patrocini_amb_lassociacio_denolegs.htm

AGROVIN LABORATORIO

8
Ene/14
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Laboratorio AGROVIN

Calidad y precisión

Determinaciones específicas para la industria enológica

AGROVIN dispondrá de un Laboratorio acreditado por ENAC en la norma ISO 17025 como laboratorio de ensayo en 2014, constituyendo una herramienta complementaria a la constante innovación y desarrollo en el sector vitivinícola de la empresa.

Este sello de calidad permite ofrecer resultados analíticos fiables y repetitivos, contrastados mediante ejercicios de inter-comparación de ámbito internacional y un exhaustivo control de calidad interno.

La acreditación de ENAC es un sello de confianza y competencia técnica reconocido en el territorio nacional y en el extranjero, constituyendo así un “pasaporte” que facilita el acceso a los mercados. ENAC es firmante de todos los Acuerdos Multilaterales de Reconocimiento entre los que se encuentran la totalidad de la UE y EFTA así como USA, Canadá, Japón, China, Australia, Brasil, India, etc.

El Laboratorio de AGROVIN ofrece una gran variedad de determinaciones microbiológicas y químicas para la industria enológica, incluyendo ensayos específicos como estudios de clarificación y problemas de filtración, estudios de paradas de fermentación alcohólica e identificación genética de cepas de levaduras y bacterias lácticas en vino, entre otras.

Su equipo técnico, altamente cualificado y con amplia experiencia en el sector, le ayudará en la interpretación de resultados y búsqueda de soluciones a problemas en bodega.

Además de los análisis enológicos Acreditados por ENAC, AGROVIN Laboratorio ofrece:

  • Controles de vendimia (maduración fenólica y maduración aromática). El estudio y  conocimiento, no sólo del contenido de azúcares y ácidos, sino también de la evolución de los polifenoles y precursores del aroma, permiten conocer el momento óptimo de maduración de la uva.
  • Controles de fermentación (fermentaciónalcohólica y maloláctica). Una fermentación ralentizada o parada tendrá graves consecuencias organolépticas y analíticas sobre el vino. El estudio de cinética de fermentación, permite prevenir ó minimizar las consecuencias, realizando cuanto antes los tratamientos oportunos. La identificación genética de la cepa que lleva a cabo la fermentación permite un control íntegro del proceso.
  • Análisis microbiológicos. La determinación de poblaciones de levaduras y bacterias presentes en el vino o mosto, permite predecir su estabilidad y evolución en el tiempo, ajustando tratamientos y procesos de filtración, evitando riesgos en vino embotellado. Son estudios especialmente indicados en vinos naturales o en vinos ecológicos, a los que se desea reducir el empleo de sulfuroso.
  • Color y compuestos fenólicos. Son  aspectos indispensables para la valoración de la calidad de un vino tinto, no sólo por ser su primera e inmediata imagen, sino también porque es un indicador de otros aspectos relacionados con su aroma y sabor. Su estudio permite sacar el máximo partido de técnicas de bodega como la microoxigenación.
  • Estudios de estabilidad y clarificación. La limpidez es la primera de las cualidades que el consumidor exige de un vino. Cuando un vino está turbio, o presenta un depósito en el fondo de la botella, se percibe por el consumidor como un signo de alteración del producto. La identificación del tipo y grado de inestabilidad permite la adopción de medidas preventivas y/o correctivas.
  • Detección de alérgenos. La presencia de alérgenos se determinará en base a los requisitos y criterios de la OIV para los métodos ELISA que pueden emplearse en la detección de las proteínas con potencial alergénico: proteína de huevo y caseína (Reglamento de Ejecución (UE) 579/2012).

http://www.revistaenologos.es/agrovin-dispondrá-de-un-laboratorio-de-ensayo-acreditado-por-enac-en-la-norma-iso-17025_noticias-del-vino_22.html#ancla_186

http://www.laprensadelrioja.com/index.php/industria-auxiliar/productos-y-servicios/item/280-calidad-y-precision-en-el-laboratorio-de-ensayo-de-agrovin-acreditado-por-enac

Nº 25