TANICOL BLANC EXCELLENCE

CARACTÉRISTIQUES

Excellent pour affiner les vins où l’intensité aromatique est accentuée, en renforçant la fraîcheur et en augmentant les sensations de corps et de volume en bouche.

APPLICATION

En vinification :

• Capacité antioxydante élevée sans amertume ni âpreté, grâce à sa forte teneur en tanins de raisin. Permet de limiter l’ajout de soufre dans les vins blancs.
• Protège contre le développement des couleurs et des arômes.
• Il donne au vin une structure intégrée et équilibrée.
• Augmentation du profil aromatique du vin.

Raffinage du vin :

• Restaure la jeunesse des vins blancs et rosés, en leur donnant une grande fraîcheur et une plus grande intensité aromatique.
• Complexité et longévité accrues. Protège contre le développement des couleurs et des arômes.
• Il ramène des notes d’agrumes, de citron, de pamplemousse ou d’herbe fraîche et de thiol, selon le cépage.
• Réduit ou élimine les arômes de réduction.

Dans la production de vins mousseux :

• Son application au vin de base permet d’obtenir des vins mousseux frais, intenses, ronds et volumineux, sans notes amères ou astringentes.

DOSAGE