VINIFERM 911

TYPE DE VIN:

 

 

TEMPÉRATURE DE TRAVAIL:

14-25.

PROFIL AROMATIQUE:

Variétal.

BESOINS EN AZOTE:

Faible.

RENDEMENT ALCOOLIQUE:

Moyen.

RÉSISTANCE À L’ÉTHANOL:

14.

CARACTÉRISTIQUES:

• Intensifie le corps et la structure. Elevage sur lies.
• Cinétique fermentaire régulière et modérée.
• Très faible production d’acidité volatile.
• Formation de lies peu réductrices.

QUALITÉS ORGANOLEPTIQUES:

Impact gustatif important, accentue les sensations de volume et d’onctuosité en bouche. Intensifie les qualités aromatiques intrinsèques du cépage au nez.

Fiche Technique

Fiche de Sécurité

 

 

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