VINIFERM RVA

TYPE DE VIN:

 

 

TEMPÉRATURE DE TRAVAIL:

16-28.

PROFIL AROMATIQUE:

Variétal.

BESOINS EN AZOTE:

Élevé.

RENDEMENT ALCOOLIQUE:

Faible.

RÉSISTANCE À L’ÉTHANOL:

16.

CARACTÉRISTIQUES:

• Fruit et structure, notes de fruits mûrs et d’épices.
• Respect de la concentration polyphénolique de par sa faible absorption de la couleur par les parois cellulaires.
• Permet des macérations plus longues et des macérations préfermentaires à froid.
• Faible rendement alcoolique, recommandée pour des raisins à fort pouvoir alcoolique potentiel.
• Excellents résultats en co-inoculation avec les bactéries lactiques Viniferm OE.

QUALITÉS ORGANOLEPTIQUES:

Exalte les caractéristiques variétales, bouche ample et structurée.

Fiche Technique

Fiche de Sécurité

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