Stabilizzanti

Elementi che evitano la precipitazione dei sali tartarici e/o caduta del colore. Si utilizzano su vino terminato.

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  • Stabilizzazione chimica e microbiologica del succo dell'uva prima della fermentazione.
  • Stabilizzante colloidale. Ideale per il trattamento in combinazione con CMC (Estabicel).
  • Migliora in modo eccezionale la percezione gustativa prima dell'imbottigliamento.
  • Stabilizzazione della materia colorante. Protezione contro le instabilità di vini terminati
  • Aumento dellúntuosità in bocca e rispetto aromatico
  • Stabilizzazione tartarica e untuosità in bocca
  • Preparato solido o liquido di gomma i cellulosa (CMC) per la stabilizzazione tartarica dei vini.
  • (E-336I) Accelera il processo di stabilizzazione e precipitazione dei bitartrati nei vini.
  • Migliora la stabilizzazione tartarica e la protezione dall'ossidazione.
  • (E-353) Acido metatartarico Inibizione contro le precipitazioni tartariche.