Enozym EXTRA AROME

STILE DI VINO:

 

 

APPLICAZIONE:

Scaffalature – dose: 0,4 ml/hl. Temp. di lavoro: >10° C. Tempo: 4 ore.

Su tutta la stampa dell’uva o macerazione monodose per: 0,8 ml / 100kg. Temp. di lavoro: >10 ° C. Tempo: 4 ore.

CARATTERISTICHE:

• Incorpora attività β-glucosidasi, che attiveranno come passa fermentazione, consentendo il rilascio di precursori aromatici.
• Preparazione di liquidi altamente concentrato in pectina-liasi.
• Fornisce mosti chiara e ad alte prestazioni.
• Estrazione del contenuto del film e quindi una maggiore estrazione di precursori aromatici.

QUALITÀ ORGANOLETTICHE:

Macerazione pellicolare e chiarimento freddo. Rilascio di aromi varietali.

Scheda Tecnica

Scheda di Sicurezza

Ti potrebbe interessare…