VINIFERM 911

ESTILO DE VINO:

 

 

TEMPERATURA DE TRABAJO:

14-25.

PERFIL AROMÁTICO:

Varietal.

NECESIDAD NITRÓGENO:

Baja.

RENDIMIENTO ALCOHÓLICO:

Medio.

RESISTENCIA ETANOL:

14.

CARACTERÍSTICAS:

• Incremento de cuerpo y estructura. Crianza sobre lías.
• Cinética fermentativa regular y pausada.
• Escasa producción de acidez volátil.
• Formación de lías poco reductoras.

CUALIDADES SENSORIALES:

Impacto gustativo, acentúa la sensación de volumen y untuosidad en boca. En nariz intensifica y respeta las cualidades de variedades aromáticas.

Ficha Técnica

Ficha de Seguridad

 

 

También te recomendamos…

  • Clarificación rápida a bajas temperaturas que proporciona aromas limpios y estables.
  • Efecto antioxidante para la protección de los aromas y retraso de la evolución en vinos.
  • Incremento de expresión aromática y varietal. Liberación activa de aminoácidos.