VINIFERM DIANA

ESTILO DE VINO:

TEMPERATURA DE TRABAJO:

14-25.

PERFIL AROMÁTICO:

Varietal.

NECESIDAD NITRÓGENO:

Elevada.

RENDIMIENTO ALCOHÓLICO:

Medio.

RESISTENCIA ETANOL:

14.

CARACTERÍSTICAS:

• Tipicidad varietal con cuerpo.
• Elaboración de vinos blancos varietales de alta calidad (Verdejo, Sauvignon, Albariño…). Liberación de tioles volátiles (actividad ß-liasa).
• Vinos blancos fermentados en barrica y/o con posterior crianza con lías.
• Maceración prefermentativa y mostos muy clarificados.
• Elaboración de vinos blancos en condiciones reductoras.

CUALIDADES SENSORIALES:

Respeto de los caracteres varietales, ensalzando los aromas a frutas tropicales (mango, maracuyá) y frutas de hueso (albaricoque).

Ficha Técnica

Ficha de Seguridad

 

También te recomendamos…

  • Incremento de expresión aromática y varietal. Liberación activa de aminoácidos.
  • Efecto antioxidante para la protección de los aromas y retraso de la evolución en vinos.