VINIFERM FLORA

ESTILO DE VINO:

TEMPERATURA DE TRABAJO:  

18-25.

PERFIL AROMÁTICO:

Ésteres.

NECESIDAD NITRÓGENO:

Elevada.

RENDIMIENTO ALCOHÓLICO:

Medio.

RESISTENCIA ETANOL:

14.

CARACTERÍSTICAS:

• Complejidad aromática en vinos blancos de variedades neutras.
• Velocidad de fermentación moderada.
• Alta producción de ésteres y alcoholes superiores que proporcionan aromas fermentativos delicados e intensos.
• Refuerza la sensación de acidez.
• En elaboración de vinos dulces permite detener la fermentación alcohólica a voluntad dejando la porción de azúcares residuales deseada.

CUALIDADES SENSORIALES:

Génesis de aromas florales y fruta blanca (pera, manzana).

Ficha Técnica

Ficha de Seguridad

 

 

 

También te recomendamos…

  • Efecto antioxidante para la protección de los aromas y retraso de la evolución en vinos.
  • Incremento de expresión aromática y varietal. Liberación activa de aminoácidos.
  • Intensidad aromática y volumen en boca.