VINIFERM OE 104

TECNOLOGÍA Y PRODUCCIÓN PROPIA

ESTILO DE VINO:

DOSIS PARA: 50 hl / 100 hl / 2,25 hl.

TEMPERATURA DE TRABAJO: 20-25.

RESISTENCIA ETANOL (%vol)<16.

RESISTENCIA PH: >3,6.

CARACTERÍSTICAS:

Vinos tintos de marcada expresión polifenólica.

• Cultivo de Oenococcus oeni adaptado a vinos de alta expresión polifenólica.
• Especialmente indicado para la elaboración de vinos tintos de maceraciones largas y/o elevado contenido en polifenoles totales.
• Indicado para todo tipo de variedades tintas: Tempranillo, Garnacha, Monastrell, Merlot, Cabernet-Sauvignon, Syrah.
• Excelentes resultados en fermentación maloláctica en barrica.
• Limita la presencia de aminas biógenas en vinos.

CUALIDADES ORGANOLÉPTICAS:

Respeto a las características aromáticas varietales, permite mantener la expresión frutal y floral de los vinos después de la fermentación maloláctica. Acentúa las sensaciones de cuerpo y volumen en boca.

A continuación mostramos un ensayo comparativo de siembra con Viniferm OE.

Ficha Técnica

Ficha de Seguridad

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