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VINIFERM OE 322

Viniferm œ 322 son cultivos líquidos de bacterias lácticas listos para su empleo y adapatados a las condiciones del vino. Se encuentran en condiciones óptimas para iniciar la fermentación maloláctica desde el mismo momento de la inoculación.

CARACTERÍSTICAS

Con Viniferm œ 322 se garantiza un mayor número y viabilidad de bacterias lácticas que en los cultivos lácticos convencionales.

Las cepas de Oenococcus oeni de los cultivos líquidos Viniferm œ 322 proceden de la selección natural de regiones vitivinícolas de la Península Ibérica, estando perfectamente adaptadas a las condiciones enológicas de nuestras latitudes. Se caracterizan por el máximo respeto al carácter varietal del vino tanto a nivel analítico como sensorial.

La aplicación de cultivos líquidos seleccionados Viniferm œ 322 limita el riesgo de producción de aminas biógenas.

APLICACIÓN

  • Cultivo de Oenococcus oeni adaptado a vinos de pH muy bajo y elevado contenido de ácido málico.
  • Especialmente indicado para vinos blancos de variedades aromáticas y mostos ácidos como: Albariño, Godello, Loureiro, Treixadura.

DOSIS

  • 1 L: Dosis para 10.000 litros de vino (100hl).
  • 500 ml: Dosis para 5.000 litros de vino (50hl).
  • 30 ml: Dosis para barrica (225 L).

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