Influência do ultra-som nas reações de esterificação durante a vinificação

Utilização de resinas para a eliminação de sulfitos em mostos brancos sulfatados

Aplicação de ultra-som de alta potência na produção de azeites virgens.

Estudo sobre a eliminação de pesticidas em mostos brancos mediante a utilização de resinas iónicas.

Fatores que influenciam a qualidade da aguardente e novos sistemas de elaboração, desde a vinha até a embalagem.

Nutrição nitrogenada e sua influência na liberação de aromas tiol varietais por leveduras.

Projeto para elaborar un plano de inovação em AGROVIN S.A

Aplicação de troca iônica para controle de cor em mostos brancos.

Eco-innovative maceration system based on lfhp ultrasound technology for winemaking.

Estrategias de tratamiento de vendimia y fermentación para la producción de vinos de calidad, compensando los desequilibrios de composición causados por el calentamiento global.

Estudio de actividades enzimáticas y de elementos antioxidantes de origen biológico para potenciación de vinos blancos y rosados.

Desenvolvimento de um itinerário enológico para elaborar vinhos de elevada qualidade livres de dióxido de enxofre.

Estratégias e métodos de vinificação e vinho face à mudança climática. Aplicação de novas tecnologias que melhoram a eficiência dos processos resultantes.

Optimización de la aplicación de levaduras y bacterias de interés enológico

PESQUISA E DESENVOLVIMENTO 2003-2011