ACTIMAX XL

CARACTERÍSTICAS

A sua adição ao mosto aumenta o azoto facilmente assimilável, assegurando o complemento ideal em azoto orgânico e inorgânico, melhorando significativamente as condições médias para o rápido desenvolvimento das leveduras, encurtando a fase de dormência e assegurando a prevalência da estirpe inoculada contra a população indígena.

Previne o aparecimento de defeitos sensoriais associados a deficiências de nutrientes, tais como problemas de redução: SH2 e derivados. Diminui a produção de acidez volátil. Melhora o conteúdo de ésteres aromáticos.

As leveduras inactivas também fornecem esteróis e ácidos gordos de cadeia longa, elementos de resistência celular. Também protegem as próprias leveduras ligando inibidores tóxicos tais como ácidos gordos C8-C12 ou resíduos de pesticidas.

O fornecimento de azoto amónio com Actimax XL é exclusivamente sob a forma de fosfato de amónio.

CANDIDATURA

Actimax XL foi concebido para assegurar a máxima eficácia nutricional em recipientes de grande volume.

• Fornece apoio celular durante a fermentação, fermentações mais homogéneas e regulares.
• Alta capacidade de absorção de compostos tóxicos de todos os tipos (pesticidas, toxinas fúngicas) e ácidos gordos de cadeia curta gerados em fermentações com baixa ou nenhuma aeração.
• Ao regular a cinética de fermentação e ao fornecer elementos essenciais que são essenciais para fermentações de grande volume (ácidos gordos de cadeia longa, ergosterol), previne e combate fermentações presas e fermentações lentas.

DOSAGEM