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Tanino com uma elevada capacidade de combinação com antocianinas e marcado poder antioxidante. Protege o potencial fenólico do vinho, proporcionando grande robustez e estrutura.
| Estilo de vinho | |
|---|---|
| Objetivo | Aumento dos aromas de frutas, Melhoramento sensorial, Refinado |
| Vegan | |
| Ecologico |
Ideal para tratamento de microoxigenação, o que favorece o aumento da intensidade de cor e polimerização, conseguindo uma maior estabilidade de cor ao longo do tempo. Evita variações na tonalidade, indicativo da oxidação mínima sofrida pelos compostos fenólicos durante o tratamento de micro-oxigenação.
Na vinificação:
No descube:
Na microoxigenação:
Vinhos tintos 5-30g/hL
