Spirit CANDY

CARACTERÍSTICAS

Máximo respeito ao caráter varietal com uma fusão de baunilha e caramelo. Um formato inovador em alternativas de carvalho, o pellet, é apresentado para auxiliar no processo de elaboração. O Spirit Candy, devido à sua estrutura, porosidade e permeabilidade, produz uma transferência rápida de compostos aromáticos a uma dose reduzida em comparação com os formatos atuais.
A Spirit Candy possui uma alta concentração de vanilina e cis-whiskylactone, o que torna o perfil do vinho muito claramente definido.

 

 

 

  • Maior superfície de contato, maior taxa de transferência de compostos.
  • Integridade em contato com o vinho, sem poeira é liberada.
  • Matéria-prima da mesma qualidade que aduelas e cavacos.
  • Assar homogêneo, a torrefação é feita depois que o pellet é feito.
  • Não contém ligantes artificiais.
  • Fácil aplicação, com malha ou adicione diretamente ao vinho.

Ficha Técnica