Taninuri

Compușii polifenolici joacă un rol important în caracteristicile organoleptice ale vinului. Un echilibru adecvat oferă expresie aromatic îmbunătățită și in structura de vinuri. Taninurile oenologice sunt împărțite în două categorii:

Taninuri sau proantocinidinas condensate: TAN Reactive, SuaviTAN, Tan Subtil și Tanicol Tanicol SUPER XE oferă protecție excelentă antioxidanta si stabilizarea culorii, de asemenea, structura și corpul crește vin. Ele ajuta stabilitatea colorantului datorită proprietăților înalte în polimerizare.

Taninuri hidrolizabile și acizi fenolici: Galitan, Vinitanon și Robletan gallotannins și ellagitannins sunt specifice pentru protecție antioxidantă excepțională sau o clarificare a overfining sigure. Într-un mediu cum ar fi vinul (mediu acid) sunt ușor hidrolizate prin obținerea de acizi fenolici, cum ar fi (tanic o) acid galic, digallic și / sau acid elagic în funcție de speciile botanice de la care provine extract. Ei au proprietati excelente în protecția antioxidantă a vinurilor și de a ajuta în clarificări dificile pentru atracția ridicată a proteinelor.

Se arată toate cele 18 rezultate

Filtro etiquetas categoría productos