Stil de vin

Obiectiv

Vegetarian

Ecologico

Acesta contribuie la caracteristicile senzoriale ale vinului, oferind densitate, finețe și corp. Acesta lustruiește taninurile agresive, reducând astringența excesivă. Limează taninitatea excesivă a lemnului.
Restabilește echilibrul acid prin creșterea senzației pozitive în gură.
Îmbunătățește stabilitatea tartrică prin prevenirea cristalizării sărurilor de acid tartric.
Îmbunătățește stabilitatea proteinelor.
Îmbunătățește stabilitatea culorii prin formarea de coloizi protectori și de complexe stabile cu taninurile.
La a doua fermentare: creșterea volumului în gură și persistența spumei.

Datorită intervenției organoleptice a mannoproteinelor, asigură netezime și crește considerabil senzația de volum în gură.

Acțiune rapidă asupra senzației de volum în gură. Acesta nu adaugă niciun registru aromatic suplimentar vinului.

Pentru vinuri albe și roșii. Aplicarea pe vinul finit, ultimul tratament înainte de îmbuteliere.

Pentru vinurile care urmează să fie filtrate: Mannoplus se adaugă cu cel puțin 24 de ore înainte de ultima filtrare. Mannoplus crește cu greu rata de colmatare a vinurilor bine pregătite. Microfiltrarea după tratare nu este necesară. Se recomandă să se cunoască indicele de colmatare înainte de a trece vinul prin microfiltrare.
Pentru vinurile care nu vor fi filtrate: adăugați Mannoplus cu 24 de ore înainte de îmbuteliere. După adăugarea vinului, acesta poate fi sulfitat și îmbuteliat în mod corespunzător.
Pentru vinuri spumante: se aplică împreună cu lichiorul de expediție.