HL2

INTERCAMBIO ANIÓNICO

Tras varios años de investigación, AGROVIN ha desarrollado una técnica para la reducción de Polifenoles potencialmente oxidables, principalmente catequinas, que garantiza una disminución de color en el mosto sin alterar negativamente sus cualidades organolépticas.

El sistema HL2 basa su principio en el Intercambio Iónico que consiste en la sustitución de iones del mismo signo entre una fase móvil, el mosto, y una estacionaria, la resina, a través de sus grupos funcionales. Estos grupos funcionales actúan como centros activos capaces de captar iones del mosto (polifenoles), cediendo a su vez iones previamente incorporados en los centros activos de la resina.

Una característica importante de la resina debe ser la selectividad; esto consiste en eliminar de manera selectiva el ión que se desea, respetando al máximo otros iones presentes en el medio. Cuando se trabaja con un medio que contiene distintos iones, como es el caso del mosto, la selectividad es determinante.

Después de un proceso de I + D, AGROVIN ha dispuesto de una resina específica acompañada de un proceso especial de activación denominado HL2 de modo que se garantiza:

· Estructura adecuada al líquido a tratar

· Elevada selectividad por el ión a eliminar.

El empleo de la técnica de Intercambio Iónico para el tratamiento de mosto viene contemplado en el Reglamento (CE) Nº 606/2009 DE LA COMISIÓN DE LAS COMUNIDADES EUROPEAS del 10 de Julio de 2009.

 

Ventajas del Sistema

Este sistema de Intercambio Iónico, además de la gran ventaja que supone el principio de aplicación para el que ha sido concebido, presenta una serie de atributos/virtudes muy prácticas a lo hora de su puesta en marcha y funcionamiento.

· Es un equipo totalmente autónomo y automático. El operario únicamente ha de estar pendiente de que no falte ni producto a tratar ni los diferentes productos requeridos para el acondicionamiento de la resina.

· Por lo sencillo e intuitivo del proceso, así como de la pantalla donde se visualiza el mismo, el operario no requiere de una amplia formación en la materia.

· El usuario en todo momento podrá variar tanto caudales como tiempos de trabajo en función de sus necesidades.

· Se trata de un equipo compacto y de dimensiones reducidas respecto a los caudales que es capaz de tratar. No requiere de ninguna instalación especial en bodega ni equipos o componentes complementarios.

· El sistema HL2 está construido con materiales que no son atacables por ninguna de las soluciones que circularán por su interior durante su funcionamiento.

· Se utilizarán soluciones de calidad alimentaria (“Food Grade”), de forma que se cumpla la reglamentación.

· El sistema HL2 permite llevar una exhaustiva trazabilidad tanto del producto tratado como de las soluciones empleadas en las diferentes etapas del proceso. En todo momento pueden conocerse consumos y niveles de cada aditivo.

· Este sistema puede conectarse a la red propia de cada bodega y mediante conexión a Internet poder realizar la gestión de todos los procesos. Esto es posible realizarlo desde otro PC o incluso desde un Smarphone de última generación (Plataforma IOS (Apple), Android (Google), …).

Permite además una conexión remota, siempre que la Bodega dé autorización, del Departamento Técnico de AGROVIN para ofrecer un soporte rápido tanto en actualizaciones como en resolución de problemas.

· El Sistema HL2 puede considerarse un equipo “ecológico”. Dispone de una bomba que dosifica solución neutralizante. De esta forma los vertidos de las diferentes etapas serán neutros y así se protegerá el sistema biológico de las depuradoras.

· El Sistema HL2 es un equipo fabricado y desarrollado en España por AGROVIN, por tanto se asegura un servicio postventa rápido y eficaz. El software de control ha sido también desarrollado por AGROVIN bajo entorno Windows. Es totalmente versátil y existe la posibilidad de realizar una personalización “a la carta”.

Ficha Técnica