Innovaciones Tecnológicas
AGROVIN está involucrado en grandes proyectos de I+D+i junto con las bodegas, Centros de Investigación y Universidades más relevantes del mundo enológico. Fruto de este esfuerzo son diferentes equipos ideados para aumentar el control del proceso de la elaboración del vino y generar más valor añadido a nuestros clientes.
Pyxis: equipo específico para la dosificación de soluciones líquidas de SO2, que aporta sencillez, versatilidad y precisión.
Agatha PRO: un nuevo concepto de equipo de dosificación de soluciones líquidas de GOMASOL (goma arábiga) y de ESTABICEL (carboximetilcelulosa).
Perseo: Se ha desarrollado una técnica cuyo objetivo reside en la rápida extracción del potencial polifenólico y aromático de la uva respetando, en todo momento, la calidad de la materia prima.
ULISES TDR2 :Innovador sistema con el que es posible convertir cualquier depósito tradicional en un vinificador atutomático. Temperatura, densidad, Potencial Electroquímico y los Remontados son monitorizados y controlados para conocer tanto sus valores puntuales como su evolución en el tiempo
Oxi_Out: Equipo para la eliminación selectiva de gases de bajo peso molecular (oxígeno, nitrógeno o dióxido de carbono) por medio de tamices moleculares. Se llega a extraer hasta el 97% del oxígeno disuelto dependiendo del modo de operación y del caudal de trabajo.
DosiOX: Ofrecen la posibilidad de realizar tratamientos tipo Microoxigenación y/o Macrooxigenación; programación sencilla, control digital de todos los parámetros.
ElectroWine: equipo utilizado para la medición de potencial electroquímico o potencial redox. La medición del Potencial Redox en Enología permite prever si el vino se encuentra en riesgo de oxidación (potenciales altos) o de reducción (potenciales bajos).
Freek+: técnica para la reducción de potasio en vinos y en mostos parcialmente fermentados. El sistema Freek+ basa su principio en el Intercambio Catiónico y de todas las técnicas existentes en la actualidad para la eliminación de K+ es la más eficiente.
HL2: técnica para la reducción de polifenoles potencialmente oxidables, principalmente catequinas, que garantiza una disminución de color en el mosto sin alterar negativamente sus cualidades organolépticas.
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En un mercado tan competitivo como el del vino ya no es suficiente con crear un producto de calidad porque lo que percibe un consumidor como calidad varía en función de factores culturales, la nacionalidad, la edad o incluso la estación de año. En la actualidad, es necesario conocer los gustos del consumidor al que […]
A la hora de llevar a cabo un proceso previo de multiplicación celular es imprescindible poner en marcha una gestión óptima del desarrollo de las levaduras, una correcta implantación y un protocolo nutricional que nos asegure su supervivencia hasta el final de la fermentación en condiciones adecuadas para restar estrés metabólico incluso en condiciones difíciles. […]