Innovaciones Tecnológicas
AGROVIN está involucrado en grandes proyectos de I+D+i junto con las bodegas, Centros de Investigación y Universidades más relevantes del mundo enológico. Fruto de este esfuerzo son diferentes equipos ideados para aumentar el control del proceso de la elaboración del vino y generar más valor añadido a nuestros clientes.
Pyxis: equipo específico para la dosificación de soluciones líquidas de SO2, que aporta sencillez, versatilidad y precisión.
Agatha PRO: un nuevo concepto de equipo de dosificación de soluciones líquidas de GOMASOL (goma arábiga) y de ESTABICEL (carboximetilcelulosa).
Perseo: Se ha desarrollado una técnica cuyo objetivo reside en la rápida extracción del potencial polifenólico y aromático de la uva respetando, en todo momento, la calidad de la materia prima.
ULISES TDR2 :Innovador sistema con el que es posible convertir cualquier depósito tradicional en un vinificador atutomático. Temperatura, densidad, Potencial Electroquímico y los Remontados son monitorizados y controlados para conocer tanto sus valores puntuales como su evolución en el tiempo
Oxi_Out: Equipo para la eliminación selectiva de gases de bajo peso molecular (oxígeno, nitrógeno o dióxido de carbono) por medio de tamices moleculares. Se llega a extraer hasta el 97% del oxígeno disuelto dependiendo del modo de operación y del caudal de trabajo.
DosiOX: Ofrecen la posibilidad de realizar tratamientos tipo Microoxigenación y/o Macrooxigenación; programación sencilla, control digital de todos los parámetros.
ElectroWine: equipo utilizado para la medición de potencial electroquímico o potencial redox. La medición del Potencial Redox en Enología permite prever si el vino se encuentra en riesgo de oxidación (potenciales altos) o de reducción (potenciales bajos).
Freek+: técnica para la reducción de potasio en vinos y en mostos parcialmente fermentados. El sistema Freek+ basa su principio en el Intercambio Catiónico y de todas las técnicas existentes en la actualidad para la eliminación de K+ es la más eficiente.
HL2: técnica para la reducción de polifenoles potencialmente oxidables, principalmente catequinas, que garantiza una disminución de color en el mosto sin alterar negativamente sus cualidades organolépticas.
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Últimas noticias
La gestión de los gases en enología supondrá una diferencia sustancial en la calidad de los vinos embotellados. El exceso déficit de oxígeno puede derivar en una evolución más rápida de los vinos hacia la oxidación o una disminución de la tipicidad por presencia de reducciones que enmascaren los aromas frutales, respectivamente. Por su lado, […]
Siguiendo con el tema de los gases durante el proceso de embotellado del vino, hoy en Agrovin queremos centrarnos en la importancia del anhídrido carbónico en vinos tintos, rosados y blancos, y cómo se puede tratar para que su presencia resulte la adecuada en cada tipo de caldo.
Los procedimientos que integran la elaboración de un buen vino, con una calidad contrastada, resultan, todos ellos, de enorme importancia en el resultado final, pero el embotellado del vino supone un paso fundamental de cara a conseguir el éxito.