Artículos Enológicos Científicos-Técnico

Artículos enológicos científicos-técnicosAccede a todas las publicaciones, artículos enológicos de interés científicos-técnicos publicados por el Departamento Técnico de AGROVIN en las diferentes revistas y/o medios de comunicación:

Empleo de Torulaspora delbrueckii cepa NSTD para incremento sensorial de vinos

Revista La Semana Vitivinícola Nº3545 – Junio 2019

Departamento Técnico de AGROVIN

 

 


La nutrición orgánica en fermentación alcohólica es imprescindible para la calidad de los vinos

Revista Enólogos Nº115. Septiembre / Octubre 2018

Autor(es): Navascués Lopez-Cordón, E., Albendea, Mar.

 

 


Capacidad fermentativa de levaduras No-Saccharomyces de interés enológico

Congreso de Microbiología de los Alimentos (Tarragona) – Septiembre 2018

AGROVIN en colaboración con la Universidad Rovira y Virgili  (Proyecto NUTRIAROMA)

 

 


Mejora de las propiedades y la vida útil de un cultivo maloláctico líquido

Comunicación Científica Congreso Gienol 2018 – Junio 2018

AGROVIN en colaboración con la Universidad de Valencia.

 

 


Estrategias de vinificación para aumentar el grado alcohólico de los Vinos Base destinados a la Elaboración de Vinos Generosos

Comunicación Científica Congreso Gienol 2018 – Junio 2018

AGROVIN en colaboración con el IFAPA (Proyecto BESTBRANDY)

 

 


Composición polifenólica de las uvas del cambio climático

Revista La Semana Vitivinícola Nº3521 – Junio 2018

Autor (es): Departamento Técnico de AGROVIN

 


Vinos ecológicos pero de calidad.
  • Revista ConCalidad nº 09. Septiembre 2013.
    Autor(es): Navascués Lopez-Cordón, E.

 

 


 Compuestos azufrados volátiles y riesgos de reducción en vinos.
  • Alimentaria nº 425, Julio/Agosto 2011.
    Autor(es): Navascués Lopez-Cordón, E.

 

 


Brettanomyces/Dekkera. Control y detección en bodegas.
  • Revista Enología N° 1, Año VI, Enero-Febrero 2009. Argentina.
    Autor(es): Navascués Lopez-Cordón, E.

 

 


aromas en el vinoA rapid method for quantifying aroma precursors.
  • Application to grape extract, musts and wines made from several varieties. Food Chemistry 99 (2006) 183–190. Autor(es): M. Arévalo Villena, J. Díez Pérez, J.F. Úbeda, E. Navascués , A.I. Briones.