Innovations technologiques
AGROVIN participe à de grands projets de R + D + i avec des plus importants établissements vinicoles, centres de recherche et universités du monde viticole. À la suite de cet effort, différentes équipes ont été conçues pour renforcer le contrôle du processus de vinification et générer davantage de valeur ajoutée pour nos clients.
Pyxis: appareil spécifique pour le dosage de solutions liquides de SO2, apportant simplicité, polyvalence et precisión.
Agatha PRO: un nouveau concept d’appareil de dosage de solutions liquides de GOMASOL (gomme arabique) et d’ESTABICEL (carboxyméthylcellulose).
PERSEO: une technique a été développée dont l’objectif est l’extraction rapide du potentiel polyphénolique et aromatique du raisin, en respectant, à tout moment, la qualité de la matière première.
ULISES TDR2: système innovant permettant de convertir toute cuve traditionnelle en un vinificateur automatique. La Température, la Densité, le Potentiel électrochimique et les Remontages sont surveillés et contrôlés pour connaître à la fois leurs valeurs ponctuelles et leur évolution dans le temps.
Oxi_Out: Appareil pour l’élimination sélective de gaz de faible poids moléculaire (oxygène, azote ou dioxyde de carbone) au moyen de tamis moléculaires. Extraction de jusqu’à 97 % d’oxygène dissout selon le mode opératoire et le débit de travail.
DosiOX: Offre la possibilité de réaliser des traitements de micro-oxygénation et/ou macro-oxygénation… Ces équipements sont de prise en main facile, grâce à un contrôle digital de tous les paramètres.
ElectroWine: équipement utilisé pour la mesure du potentiel électrochimique ou potentiel redox. La mesure du Potentiel Redox en Oenologie permet de prédire si le vin est à risque d’oxydation (potentiel élevé) ou de réduction (potentiel).
Freek+: Après plusieurs années de recherche, AGROVIN a développé une technique pour la réduction du potassium dans les vins et les moûts partiellement fermentés. Le principe du système FreeK+ est basé sur l’échange cationique; de toutes les techniques existantes actuellement pour l’élimination du K+ et de ce fait l’abaissement du PH, celle-ci est la plus efficace et la plus économique.
HL2: technique pour la réduction des polyphénols potentiellement oxydables, principalement les catéchines, qui garantit une réduction de la couleur dans le moût sans altérer ses qualités organoleptiques.
Où sommes-nous ?
DÉLÉGATIONS / FILIALES / DISTRIBUTEURS
Actualités
Du 8 au 10 juillet, la Faculté des sciences et technologies chimiques de l’Université de Castilla-La Mancha (UCLM) à Ciudad Real a accueilli la quatorzième édition du Symposium scientifique des jeunes. À cette occasion et suivant la modalité en ligne, les nouveaux chercheurs ont pu présenter leurs lignes de travail et de recherche. Tous ces travaux […]
En raison de la grande importance du potentiel RedOx en oenologie, nous avons organisé chez AGROVIN différents webinaires pour expliquer et mieux comprendre, d’un point de vue technique l’importance de contrôler, mesurer et surveiller ce potentiel lors de la vinification. Vous pourrez ensuite profiter du webinaire « Potentiel Redox : vos vins en 3D » présenté par Rebeca […]
