30 Congrés i la Nit de L´enologia

Le 5 avril, le XXXème Congrés i la Nit de L´Enologia et le XXXVIème Congrés Internacional del Cava ont eu lieu. Organisée pour la première fois conjointement par l’Associació Catalana d’Enòlegs, le Col.legi d’Enòlegs i Enòlogues de Catalunya et la Cofradia del Cava de Sant Sadurní.

AGROVIN a participé à la manifestation en tant que sponsor.

Se déroulant à la Wine Business School de Vilafranca del Penedés, l’événement avait pour objectif « La vitiviniculture durable – Efficacité et durabilité dans la viticulture et l’élaboration du vin », en mettant davantage l’accent sur la phytopathologie durable et les divers aspects novateurs tels que le remplacement du dioxyde de soufre par des huiles essentielles encapsulées ou la stimulation du vignoble par des levures inactives pour augmenter les tanins, par exemple.

Après une matinée riche en conférences techniques couvrant plusieurs aspects extrêmement importants, une dégustation sensorielle de différents vins mousseux internationaux a eu lieu dans l’après-midi. Cette dégustation a marqué le début d’une nouvelle tendance, celle de la dégustation de vins d’autres régions, permettant ainsi de découvrir les caractéristiques sensorielles de vins produits sur des terres et dans des cépages différents des nôtres.