Conférence technique: Équipements d’innovation pour l’industrie œnologique

Dans la journée du mercredi 8 novembre 2017, les étudiants du Master en Nutrition, Technologie et Sécurité Alimentaire de l’Université de Murcie ont pu profiter de la conférence donnée par AGROVIN par notre collègue Ricardo Jurado, du Département de Innovations technologiques, où il a expliqué et détaillé le développement de nouvelles technologies dans le secteur du vin.

Les technologies présentées aux participants étaient deux de nos innovations:

  • Oxi_Out: équipement de contrôle des gaz dissous, protège la vie du vin en bouteille.
  • PERSEO: extraction rapide du potentiel aromatique et polyphénolique du raisin par ultrasons en respectant, à tout moment, la qualité de la matière première.