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Sécurité fermentaire et complexité aromatique dans les vins de cépage neutre
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Nous assistons les établissements vinicoles dans la maîtrise du processus de vinification.
Si vous vous demandez comment augmenter l’acidité, la complexité ou comment apporter des clarifications subtiles tout en respectant les propriétés organoleptiques de vos vins, cet ouvrage est fait pour vous !
Nous vous présentons également un nouveau dossier d’analyse nutritionnelle afin que vous puissiez faire face aux nouvelles réglementations en matière d’étiquetage des vins en toute sérénité.
