25 Nov 2016

AGROVIN COMMANDITE LA FOIRE DE CAVA VALENCIANO 2016

Communiqué de presse:

Les valenciens embrassent leur cave dans le Mercado de Colón

+ Le concours qui a débuté aujourd’hui se poursuit jusqu’au dimanche midi prochain.

+ Le prestigieux chef Ricard Camarena reçoit le titre d’ambassadeur de Cava Valenciano.

Il y a quelques heures à peine, la quatrième édition de la Foire du Cava de Valence a débuté au Mercado de Colón avec un événement riche en émotions au cours duquel José Hidalgo, président de l’Association, a remercié toutes les personnes, institutions et entreprises, qui l’ont organisé. possible

L’acte officiel a également servi à conférer au chef Ricard Camarena son titre d’ambassadeur du cava valencien, dans lequel il témoigne de Cuchita Lluch, l’une des personnes qui a le plus travaillé pour la gastronomie valencienne.

Dans son discours, Hidalgo a rappelé à quel point “la sécurité et la polyvalence de nos cavas étaient sans danger”, il y a quelques années, nous sommes allés rendre visite à Ricard pour envisager la possibilité d’amener leur cuisine dans les caves valenciennes et de mettre en place un atelier gastronomique cuisiner avec nos cavas. Lui, “écrasé” et “trisolé”, aurait pu se réfugier dans son état de “première épée” pour décliner l’invitation, mais loin de s’excuser, il nous a donné tout son soutien et s’est impliqué au point de créer un menu fantastique qui a aidé à donner notoriété à nos cavas “. En outre, le président des transformateurs a ajouté que “la possibilité de relier la cuisine de Ricard Camarena aux cavas valenciennes a été l’une des meilleures contributions à la promotion de nos produits ces dernières années”.

La journée d’ouverture a été un succès retentissant pour le public. Et est-ce que pour l’édition qui s’est tenue dans la même enclave au cours des trois dernières années ont déjà dépassé les 20 000 Valenciens. Avec ces précédents, l’événement a été consolidé en tant que rendez-vous définitif de la société valencienne avec ses caves dans un cadre incomparable de la ville de Valence. La quatrième édition de la foire Cava Valenciano se tiendra du 25 au 27 novembre au Mercado de Colón de Valence.

Les huit entreprises qui composent l’association Cava de Requena (Coviñas, Vegalfaro, Union vinicole de l’Est, Dominio de la Véga, Pago de Tharsys, Hispano Suizas, les cabanes Carrascal et Torre Oria) ajoutent cette année deux entreprises invitées ( Murviedro et Vegamar).

Le fonctionnement de la manifestation maintient son système de billetterie et de dégustation à 10 euros, qui donne droit à deux dégustations de cava reserva et deux de cava et à une dégustation gastronomique. Cette année, un billet de 8 euros est ajouté avec une dégustation de cava reserva, un de cava et un gastronomique. Le salon est structuré en quatre sessions. Vendredi après-midi de 19h à 22h30; Le samedi, de midi à 15h00 et de 19h00 à 22h30 et le dimanche de midi à 15h00.

En ce qui concerne la gastronomie, plusieurs entreprises installées dans le Mercado de Colón, telles que Martin & Mary, Las Cervezas del Mercado, Ma Khin Café, Pantalan5 et Suc de Lluna, participeront à cet événement.

Pendant le concours, deux ateliers gastronomiques auront lieu. Samedi après-midi sera Iván Talens, de Mésquebarmans, qui effectuera une démonstration de cocktail avec du cava valencien. Il durera une heure et commencera à 18h30. Dimanche matin, ce sera le tour du showcooking au Ma Khin Café, dirigé par le chef Stephen Anderson. Le prix de l’atelier cocktail est de 25 euros et celui de la gastronomie de 45 euros. Être la capacité de 20 personnes dans chacun des cas. Pour réserver une place dans les ateliers, vous pouvez envoyer un email à feria.cavavalenciano@gmail.com, en indiquant votre téléphone portable.

Cette année, le salon Cava Valenciano est parrainé par la Generalitat Valenciana et le conseil provincial de Valence, Mercedes-Benz Valencia et AGROVIN, ainsi que par la précieuse collaboration du Mercado de Colón et de Proava.