Imagen SULFIRES18: Utilización de resinas para la eliminación de sulfitos en mostos blancos sulfitados

Utilisation de résines pour l’élimination des sulfites dans les moûts blancs sulfités

Utilisation de résines pour l’élimination des sulfites dans les moûts blancs sulfités

OBJECTIF: L’objectif du projet est la sélection de résines capables d’éliminer ou de réduire les composés soufrés dans les moûts blancs, qui ont été sulfitées pour leur conservation et leur protection. L’objectif est d’obtenir une technique à la fois efficace dans la réduction du soufre et économiquement viable pour son industrialisation future dans les établissements vinicoles.

La présente initiative démontrera le potentiel des résines pour obtenir des moûts fermentables tout au long de l’année, à un coût minimal pour les établissements vinicoles.

Ce projet bénéficie du soutien financier de l’Union européenne par le biais des fonds FEDER et du Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha.

APPEL À PROJET: Programa Innova –Adelante de la Junta de Comunidades de Castilla- La Mancha. Projet de développement expérimental.

INTITULÉ DU PROJET: Utilisation de résines pour l’élimination des sulfites dans les moûts blancs sulfités.

Date de lancement: 1/04/2018

Date de fin: 31/12/2018

ACRONYME: SULFIRES18

Fiche Technique du projet