Application d’ultrasons haute puissance dans l’élaboration d’huiles d’olive vierges

Application d’ultrasons haute puissance dans l’élaboration d’huiles d’olive vierges.

OBJECTIF: L’objectif du projet est d’appliquer la technologie des ultrasons haute puissance (UHP) pour améliorer l’extraction de composés caractéristiques de l’huile d’olive vierge, en obtenant ainsi une grande différenciation avec les autres huiles se trouvant sur le marché.

APPEL À PROJET: Programme Innova –Adelante du gouvernement régional de Castille-la Manche.

INTITULÉ DU PROJET: Application d’ultrasons haute puissance dans l’élaboration d’huiles d’olive vierges.

Date de lancement: 4/10/2016

Date de fin: 26/09/2017

ACRONYME: UAPACEITES16

Fiche technique du projet