Enovin COLOR

TYPE DE VIN:

 

 

CARACTÉRISTIQUES:

• Préparation enzymatique à action cellulase et pectolytique. Spécifiquement conçue pour la macération de raisins rouges, elle permet une meilleure extraction et stabilisation des composés phénoliques, une meilleure intensité aromatique, ainsi qu’une augmentation du rendement au pressurage.
• Permet de réaliser des macérations plus courtes, souhaitées dans le cas de vendanges altérées par la pourriture ou lorsque l’on souhaite réutiliser rapidement la cuverie de fermentation.

Fiche Technique

Fiche de sécurité

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