Enovin VARIETAL

TYPE DE VIN:

 

 

APPLICATION:

Vins blancs sec – Dose d’emploi : >5 g/hl. Température de travail: >15ºC. Temps: 1-4 semaines.

Vins doux – Dose d’emploi : >10 g/hl. Température de travail: >15ºC. Temps: 1-4 semaines.

CARACTÉRISTIQUES:

• Activité enzymatique: B-glucosidase.
• Permet la libération des précurseurs terpéniques et nor-isoprénoïdes que l’on trouve sous forme glycosilée non odorante.

QUALITÉS ORGANOLEPTIQUES:

Accroît la fraction aromatique variétale associée aux liaisons glycosidiques propres des variétés terpéniques.

Fiche Technique

Fiche de Sécurité

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