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GALITAN
TYPE DE VIN:
CARACTÉRISTIQUES:
• Tanin hydrolysable gallique. Origine botanique: Caesalpinia spinosa (Tara).
• Grande capacité de clarification, capable de réagir aux protéines, complétant ainsi l’emploi de bentonite, particulièrement intéressant en moût très instables en protéines.
• Spécialement recommandé en vendanges en mauvais état sanitaire.
• Grand apport de corps et de structure en bouche. Améliore les caractéristiques aromatiques du vin.
