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OVOVIN
TYPE DE VIN:
CARACTÉRISTIQUES:
Albumine d’œuf en poudre spécialement utilisé pour la clarification des vins rouges.
Dans les vins rouges, équilibre la structure tannique du vin, en adoucissant et en éliminant les tanins astringents.
Contribue à arrondir la structure du vin en équilibrant la fraction polyphénolique.
Ne modifie pas les caractéristiques aromatiques du vin, en respecte la typicité variétale au nez et en bouche.
