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ProtecTAN
TYPE DE VIN:
CARACTÉRISTIQUES:
• Tanin à forte capacité de combinaison avec les anthocyanes et au pouvoir antioxydant très marqué.
• Il protège le potentiel phénolique du vin en lui apportant grande robustesse et structure.
• Idéal pour le traitement de micro-oxygénation, qui favorise l’augmentation de l’intensité colorante et la polymérisation pour une meilleure stabilité de la couleur dans le temps.
• Évite les variations de ton, indiquant l’oxydation minime des composés phénoliques au cours du traitement de micro-oxygénation.
