Robletan ESTRUCTURA

TYPE DE VIN:

 

 

CARACTÉRISTIQUES:

• Tanin de chêne français toasté (Quercus robur et Quercus petraea).
• Forte capacité antioxydante. Il réagit avec l’oxygène, en participant indirectement à la stabilisation de la couleur et à la protection des arômes.
• Accroît en même temps le potentiel phénolique du vin en apportant grande robustesse et structure.

• Application: fermentation alcoolique, décuvage et élevage.

Fiche Technique

Fiche de Sécurité

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  • Note 0 sur 5
    Stabilisation de couleur et apport de structure à partir de la macération.
  • Note 0 sur 5
    Augmente la teneur en polysaccharides et mannoprotéines. Autolyse rapide.
  • Note 0 sur 5
    Exaltation des registres fruités.