TYPE DE VIN:

APPLICATION:

Lors des premières étapes de la fermentation alcoolique.
À la fin de la fermentation alcoolique.
Élevage sur lies et vin fini.

Dose d´emploi: 10-40 g/hl.

CARACTÉRISTIQUES:

• Composition: Levure inactive (Saccharomyces cervisiae) naturellement enrichie en glutathion.
• Effet antioxydant pour la protection des arômes et pour l’évolution des vins dans le temps.
• Sa haute capacité antioxydante permet de diminuer les niveaux de SO₂ lors de l’élaboration. Spécialement indiqué dans l’élaboration de vins sans sulfites.

QUALITÉS ORGANOLEPTIQUES:

• Protection de la couleur: Limite le brunissement de moûts et de vins.
• Protection de l’arôme: Aide à préserver la fraction aromatique des moûts et des vins.

Fiche Technique

Fiche de Sécurité