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Super Bouquet EVOLUTION
TYPE DE VIN:
APPLICATION:
Lors des premières étapes de la fermentation alcoolique.
À la fin de la fermentation alcoolique.
Élevage sur lies et vin fini.
Dose d´emploi: 10-40 g/hl.
CARACTÉRISTIQUES:
• Composition: Levure inactive (Saccharomyces cervisiae) naturellement enrichie en glutathion.
• Effet antioxydant pour la protection des arômes et pour l’évolution des vins dans le temps.
• Sa haute capacité antioxydante permet de diminuer les niveaux de SO2 lors de l’élaboration. Spécialement indiqué dans l’élaboration de vins sans sulfites.
QUALITÉS ORGANOLEPTIQUES:
• Protection de la couleur: Limite le brunissement de moûts et de vins.
• Protection de l’arôme: Aide à préserver la fraction aromatique des moûts et des vins.
