VINIFERM 522

TYPE DE VIN:

 

 

TEMPÉRATURE DE TRAVAIL:

18-30.

PROFIL AROMATIQUE:

Neutre.

BESOINS EN AZOTE:

Moyen.

RENDEMENT ALCOOLIQUE:

Haut.

RÉSISTANCE À L’ÉTHANOL:

14.

CARACTÉRISTIQUES:

• Cinétique de fermentation régulière et complète avec une phase de latence courte.
• Indiquée pour des vins rouges avec de courtes macérations.
• Forte implantation sur le microbiote indigène sur des vendanges d’un état sanitaire déficient.
• Adaptée à des conditions difficiles de fermentation.

QUALITÉS ORGANOLEPTIQUES:

Souche neutre d’un point de vue sensoriel. Respecte au maximum les caractéristiques aromatiques variétales.

Fiche Technique

Fiche de Sécurité

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