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VINIFERM CARÁCTER
TYPE DE VIN:
TEMPÉRATURE DE TRAVAIL:
16-28.
PROFIL AROMATIQUE:
Variétal.
BESOINS EN AZOTE:
Élevé.
RENDEMENT ALCOOLIQUE:
Faible.
RÉSISTANCE À L’ÉTHANOL:
15.
CARACTÉRISTIQUES:
• Confère rondeur et élégance aux vins rouges de garde (Grenache, Merlot, Cabernet Sauvignon, Carignan, Mourvèdre), intensifie les notes variétales de fruits noirs (mûre, prune) avec des nuances balsamiques.
• Développe l’équilibre tannique en augmentant les sensations de volume en bouche.
• Faible rendement alcoolique
QUALITÉS ORGANOLEPTIQUES:
Révèle les arômes fruités (groseille, prune, framboise, mûre) et augmente la structure en bouche.
