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VINIFERM CT007
TYPE DE VIN:
CARACTÉRISTIQUES:
• Levure sélectionnée pour sa capacité de stabilisation et de protection de la couleur dans les vins rouges.
• Elle retarde l’évolution des qualités chromatiques dans le temps.
• Elaboration des vins rouges de garde, les aptitudes chromatiques de cette levure protègent l’intensité colorante dans le temps.
• Possède une cinétique autolytique rapide, qui permet la libération rapide des polysaccharides et des mannoprotéines.
