VINIFERM ELEGANCIA

TYPE DE VIN:

 

 

TEMPÉRATURE DE TRAVAIL:

12-25.

PROFIL AROMATIQUE:

Variétal.

BESOINS EN AZOTE:

Faible.

RENDEMENT ALCOOLIQUE:

Moyen.

RÉSISTANCE À L’ÉTHANOL:

15.

CARACTÉRISTIQUES:

Variété bayanus.

• Vins issus de variétés aromatiques.
• Vitesse de fermentation modérée.
• Souche cryophile indiquée pour des fermentations à basses températures.
• Activité enzymatique ß-glucosidase. Exalte la typicité variétale.
• Produit des polysaccharides.
• Fermentations très complètes même en milieu très clarifié.

QUALITÉS ORGANOLEPTIQUES:

Permet l’expression des cépages de types variétaux avec des notes florales et de fruits jaunes. Augmente la sensation de rondeur, en apportant volume et structure.

Fiche Technique

Fiche de Sécurité

 

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