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Viniferm ÉLITE
TYPE DE VIN:
TEMPÉRATURE DE TRAVAIL:
18-26 ºC
PROFIL AROMATIQUE:
Variétal
BESOINS EN AZOTE:
Moyenne
RENDEMENT ALCOOLIQUE:
Moyenne
RÉSISTANCE À L´ETHANOL:
16
CARACTÉRISTIQUES:
- Vins sans sucres résiduels.
- Vins plus stables sur le plan microbiologique.
- Vins moins alcoolisés.
- Vins sans notes de réduction.
- Vins de cépage.
- Vins ronds.
QUALITÉS ORGANOLEPTIQUES:
•Vins d’intensité moyenne-haute. Profil de cépage très complexe et dominant avec une prédominance de fruits rouges et noirs, accompagnés de notes florales persistantes. Absence de notes trop mûres.
•Dans la bouche, il se distingue par sa bonne intégration de l’ensemble tannique, apportant volume et structure. Haute persistance.
